Mauvaises herbes et graines de voyous

750 grammes

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Oseille sauvage Utilisation culinaire :

On utilise les feuilles fraîches pour donner aux salades vertes une note d'acidité. Rentre dans la recette du fromage blanc aux fines herbes, accompagne parfaitement les rôtis de viande, et les sauces pour le poisson. On peut les cuire comme des épinards. Mais il faux blanchir les feuilles en prenant soin de jeter la première eau de cuisson. La plante est riche en acide oxalique, elle est donc à déconseiller pour les personnes ayant des affections rénales, problèmes d'arthrite, de goutte, d'estomac, ...

Date de cette photo: 10 mars 2013

Publié par: Mon jardin bio

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