Mauvaises herbes et graines de voyous

Écrasé de pommes de terre, carottes et chou rave glacés truite fumée et huile à l'oseille sauvage

5 carottes.1 chou rave.50g de beurre salé.1kg de pommes de terre.50g de beurre salé.10g d'oseille.5cl d'huile d'olive.Sel, poivre.4 filets de truite fumée.Mettre les pommes de terre à cuire dans l'eau puis les éplucher.Couper les pommes de terre en rondelles et les faire cuire doucement avec le beurre.Éplucher le chou rave et le couper en quartiers.Laver, brosser et couper en deux les carottes.Mettre les carottes, le chou rave et le beurre dans une poêle, ajouter un verre d'eau et cuire à couvert et à feu doux jusqu'à évaporation de l'eau. Assaisonner.Mixer l'huile et l'oseille sauvage.Écraser les pommes de terre à l'aide d'un presse purée et assaisonner.Mettre une grosse cuillerée de pommes de terre au milieu d'une assiette creuse. Disposer des carottes et des chou rave sur le dessus. Ajouter quelques copeaux de truite fumée et de l'huile à l'oseille sauvage.

Date de cette photo: 04 juillet 2014

Publié par: Mon jardin bio

Écrasé de pommes de terre, carottes et chou rave glacés truite fumée et huile à l'oseille sauvage

Partager