Huîtres au granité d'oseille sauvage.
12 huitres. 10 cl d'eau. 10 feuilles d'oseille sauvage. Sel et poivre. Mixer les feuilles d'oseille avec l'eau et passer au chinois. Assaisonner et mettre au congélateur, remuer tout les 10mn avec une fourchette jusqu'à ce que le liquide ce transforme en paillettes. Ouvrir les huîtres et enlever la première eau. Ajouter 1 c à café de granité dans chaque huître et servir.
Date de cette photo: 22 août 2014