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Mauvaises herbes et graines de voyous

Mauvaises herbes et graines de voyous
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Mauvaises herbes et graines de voyous
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11 avril 2023

Betterave en croûte de sel et de lichen

Betterave en croûte de sel et de lichen
Voir recette Betterave en croûte de sel et de lichen - Photo de Lichen - Mauvaises herbes et graines de voyous 1 betterave bicolore de 300 g. 400 g de gros sel. 3 blanc d'œufs. 20 g de lichen (mousse de chêne). 5 g de jeunes pousse de betteraves. 1 c....
30 mars 2023

Gâteaux aux fleurs de sureau et cerises cuits dans de l’écorce de merisier

Gâteaux aux fleurs de sureau et cerises cuits dans de l’écorce de merisier
8 g de fleurs de sureau. 160 g de sucre brun. 140 g de poudre de noisettes. 10 g de poudre à lever. 90 g de farine. 200 g de beurre fondu. 4 blancs d’œufs. 20 cerises. 20 cercles d’écorce de merisier de 4 cm de diamètre. Mélanger tous les ingrédients...
25 mars 2023

Bouillon aux noix et aux topinambours

Bouillon aux noix et aux topinambours
Voir recette Bouillon aux noix et aux topinambours - Photo de Berce - Mauvaises herbes et graines de voyous Bouillon. 1 c. à soupe d'huile d'olive. 2 oignons rouges épluchés et émincés. 60 g de noix décortiquées. 200 g de topinambours. 200 g de champignons...
20 mars 2023

Œufs de caille en croûte de cendre d’épicéa

Œufs de caille en croûte de cendre d’épicéa
20 mars 2023

Chou fleur à l'ail noir et ail des ours cuit en croute de terre

Chou fleur à l'ail noir et ail des ours cuit en croute de terre
23 janvier 2023

Baba au sirop d’aspérule odorante pommes pochées à la poudre d’épicéa

Baba au sirop d’aspérule odorante pommes pochées à la poudre d’épicéa
21 janvier 2023

Topinambour cuit dans la braise, beurre aux noisettes et cardamine hérissée, copeaux de jambon cru et feuilles de choux de Bruxe

Topinambour cuit dans la braise, beurre aux noisettes et cardamine hérissée, copeaux de jambon cru et feuilles de choux de Bruxe
10 octobre 2022

Club- sandwich aux bolets et légumes d'automne.

Club- sandwich aux bolets et légumes d'automne.
28 juin 2022

Gâteau au chocolat noir, sésame noir et framboises Gâteau au chocolat noir, sésame noir et framboises noires

Gâteau au chocolat noir, sésame noir et framboises Gâteau au chocolat noir, sésame noir et framboises noires
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16 avril 2022

Crème à l’aspérule, terreau de chocolat noir

Crème à l’aspérule, terreau de chocolat noir
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