Mauvaises herbes et graines de voyous

Gâteau aux myrtilles

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Salade de tomates, salicorne et noix de Saint-Jacques

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Vin naturel de Fred et Arnaud Geschickt (tarte flambée à la pimprenelle)

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Notre jardin

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Parfait glacé cassis au chocolat noir. Gâteaux cassis, origan et chocolat noir

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Kaiserschmarn à l’aspérule odorante et aux cerises sauvages

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Soupe aux herbes sauvages et crêpe épaisse à la cerise

Recette qui me ramène à mon enfance. Recette sucrée-salée dans la pure tradition Alsacienne.

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Gâteaux aux fleurs de sureau et cerises cuits dans de l’écorce de merisier

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8 g de fleurs de sureau.

160 g de sucre brun.

140 g de poudre de noisettes.

10 g de poudre à lever.

90 g de farine.

200 g de beurre fondu.

4 blancs d’œufs.

20 cerises.

20 cercles d’écorce de merisier de 4 cm de diamètre.

 

Mélanger tous les ingrédients secs. Battre les blancs jusqu’à ce qu'ils soient mousseux.

Ajouter le beurre et les blancs d’œufs.

Disposer les cercles de merisier sur une plaque de cuisson. Verser la pâte dans les cercles.

Ajouter les cerises entières sur le dessus et cuire 15 mn à 180°.

 

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