500 g de mascarpone 160 g de sucre 4 blancs d'œufs 4 jaunes d'œufs 200 g de boudoirs 20 cl de café Battre les jaune d'œufs et le sucre. Ajouter le mascarpone. Battre les blanc d'œufs et les incorporer délicatement au mélange précédent. Tremper les boudoirs dans le café et tapisser le fond du moule. Verser le tiramisu dans le plat. Mettre au frais. Saupoudrer de cacao avant de servir.

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