150 g de farine de noix. 250 g de farine complète. 30 g de levure boulangère. 15 cl d'eau. 10 g de sel. 3 g de carvi. Mélanger la farine, la farine de noix, le carvi et le sel. Ajouter l'eau et la levure boulangère. Pétrir 5 mn et laisser reposer 1 h à température ambiante. Faire des boules de 100 g. Les etaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et laisser reposer ½ h. Faire chauffer une poêle en fonte légèrement huilée. Cuire les Naans 5 mn de chaque côté.

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