400g de farine 200g de poudre de noix 50g de sucre blanc 160g de beurre salé 42 g de levure boulangère 10 cl de lait 5 œufs 900g de sucre 1,5l d'eau 20cl de grand Marnier Dans un bol, mélanger la levure et le lait tiède Laisser reposer 10 mn Dans une jatte, mettre la farine, la poudre de noix et le sucre Ajouter la levure et les œufs, pétrir Ajouter le beurre fondu et battre la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus à la jatte Recouvrir d'un linge et laisser reposer 1 h Beurrer un moule à baba Verser la pâte dedans et laisser reposer 1/2h Cuir 45 mn à 190° Démouler et laisser refroidir Cuire le sucre et l'eau Hors du feu ajouter le Grand Marnier Verser sur le baba et laisser imbiber

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