livres - Mauvaises herbes et graines de voyous

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livres

15 janvier 2018

Dogen Instructions au cuisinier Zen

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11 mai 2014

Plantes Comestibles, cueillette et recettes des 4 saisons, aux éditions Debaisieux

Très bon livre pour les amoureux des plantes sauvages et de la bonne cuisine Texte de l'éditeur Guy Lalière : Botaniste de terrain, naturopathe et formateur spécialiste des plantes sauvages comestibles et médicinales, il organise depuis une vingtaine...

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26 février 2014

A la recherche des plantes oubliées: Éloge de la biodiversité. Stefano Padulosi

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12 février 2014

Vertiges des saveurs Carlo Crisci et François Couplan, photographies Jack Varlet

Déscription de l'éditeur Les plantes sauvages reviennent en force dans nos assiettes, grâce à la publicité que leur font la nouvelle vague des jeunes cuisiniers branchés. Le public suit et redécouvre ces savoureux végétaux que l'on avait délaissés à tort....

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27 décembre 2013

Récolter les jeunes pousses des plantes sauvages comestible. Moutsie Gérard Ducerf. Editions de Terran

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16 septembre 2013

Graines nomades de Cyrille Chatelain. Editions Equinox

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10 septembre 2013

La cuisine des plantes sauvages de Meret Bissegger éditions Ulmer

Présentation de l'éditeur Meret Bissegger, qui étudie et cuisine les plantes sauvages avec passion depuis plusieurs décennies, dresse dans cet ouvrage le portrait d’une soixantaine de plantes sauvages que l’on rencontre fréquemment dans la nature : caractéristiques,...

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22 juin 2013

Voyages parmi les plantes François Couplan

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25 mai 2013

George Oxley, Diana Ubarrechena, Gérard Ducerf Manifeste gourmand des herbes folles . Editions Toucan

Présentation de l'éditeur Théodore Monod rappelait cette image : transposons les 2,4 millions d années d histoire de l homme en une journée de 24h... Toute la journée nous mangeons des plantes sauvages... et tout d un coup, à minuit moins six, nous nous...

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23 mai 2013

Cuisine sauvage, accommoder mille plantes oubliées François couplan

Description de l'éditeur Les plantes sauvages comestibles reviennent en force dans nos assiettes. Ces végétaux, cadeaux de la nature, nous offrent de nouvelles saveurs et représentent une mine extraordinaire de nutriments : il s'agit de véritables " alicaments...

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