500 g de farine type 65. 30 cl de bière. 20 g de levure. 50 g de noix grossièrement hachées. 50 g de noisettes grossièrement hachées. 100 g de petites pommes de terre cuites et coupées en rondelles. Mélanger la farine, la bière et la levure. Ajouter les noix, noisettes et pommes de terre. Pétrir 5 mn et laisser reposer 1 h. Pétrir 5 mn et laisser reposer 1h. Pétrir 5 mn, mettre sur une plaque de cuisson puis former un ovale. Laisser reposer 1 h puis enfourner 45 mn à 180°.

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