27 mars 2013

Financier à la poudre d'épicéa

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24 mars 2013

De mémoire de potager

          Présentation de l'éditeur Sortez la binette, attrapez les sachets de graines, et poussez le portillon de ce livre, vous êtes tous et toutes les bienvenu(e)s dans ce potager aussi bien cultural que culturel !. Sur les traces de plus de 300 variétés de légumes, partagez avec nous la découverte de toutes les belles choses que nous avons trouvées dans les greniers, les arrière-boutiques et les potagers des vieux jardiniers et des semenciers. Ils ont eu la... [Lire la suite]
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23 mars 2013

tiramisu spéculoos et pralin

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21 mars 2013

Poules

  Après Nuggets ,  Wings, Teriaki, Tandoori , Kfc et Justin Bieber (chercher l'intrus), voici Au pot et Basquaise
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20 mars 2013

La ronce et l'ortie 10 à15

La ronce et l'ortie 11 La ronce et l'ortie 12 La ronce et l'ortie 13 la ronce et l'ortie 14 la ronce et l'ortie 15
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19 mars 2013

Épicéa

Nom latin : Picea abies Famille : Pinacées Habitat : Forêt de montagne, parc ou jardin Autres variété : Sapin Partie comestible : jeunes pousses, épines Utilisation dans l'année : jeunes pousses d'avril à juin, les épines toute l'année   Goût : résine, citron Conservation : séché pour les épines, dans le sucre pour les jeunes pousses Utilisation culinaire: En poudre peut être utilisé pour assaisonner les salades, aromatiser les desserts comme une mousse au chocolat blanc ou saupoudrer sur les grillades après... [Lire la suite]
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19 mars 2013

Parfait glacé au chocolat blanc à la poudre d'épicéa Tuiles au cacao et pignons de pin Compote de pommes à l'épicéa

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18 mars 2013

Poudre d'épicéa

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15 mars 2013

Oseille sauvage, oseille des champs, surette, aigrette

  Nom latin : Rumex acetosa Nom Alsacien : Süranpfer, krottesürampfer. Nom Allemand : Sauerampfer Famille : Polygonacées Habitat : Friches, prés, pelouses, bords des chemins Partie comestible : Feuilles Utilisation dans l'année : d'avril à septembre Goût : Légèrement acide, cette acidité est due à la présence d'acide oxalique Comment la cultiver : L'oseille aime les sols légers, plutôt frais et riches. Soleil et ombre, tout lui convient, bien que trop exposée l'été, elle puisse prendre un goût amer. Les semis se font... [Lire la suite]
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14 mars 2013

Coquelet aux feuilles d'oseille sauvage

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