3 cuisses de canard 2 oignons rouges 4 radis noir 2 c. à café de sucre 10 cl de vinaigrette 40 cl d'eau 200 g de sauce tomate Sel et poivre Huile végétale Couper les cuisses de canard en deux. Éplucher les oignons et les radis noirs. Dans une cocotte faire colorer les cuisses de canard puis ajouter les oignons, les radis et le sucre. Laisser caraméliser puis mouiller avec l'eau et la sauce tomate. Saler et poivrer. Mettre la cocotte au four 1 h 30 à 140°. Servir avec un risotto.

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