400 g de magret de canard émincé. 1 oignon rouge émincé. 100 g de shiitake émincés. 100 g de pleurottes émincées. 100 g de chou frisé émincé. 6 c. à soupe de cassis aigre doux. Persil plat haché. Huile végétale. Sel et poivre. Faire colorer l'émincé de canard dans une poêle et réserver. Dans la même poêle, sauter les oignons, le chou frisé et les champignons. Ajouter le canard et assaisonner. Disposer l'émicé sur les blinis, ajouter une cuillère de cassis aigre doux et du persil sur chaque blini.

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