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16 décembre 2017

Choucroute aux cèpes séchés Lard poêlé et herbes sauvages Navets glacés au carvi.

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12 novembre 2017

Canard mariné au sel et au miel. Fumée au foin

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21 mars 2016

Gigot d'agneau cuisson lente aux trois ails.

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20 janvier 2016

Hachis Parmentier au bœuf et au maquereau. Wakamé et pimprenelle.

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15 septembre 2015

Terrine de poulet à la pimprenelle

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22 mars 2015

Filet mignon de veau croustillant à l'ail des ours.

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15 mars 2015

Veau caramélisé au miel Duo de purées à l'ail des ours et noix de coco

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08 mars 2015

Poulet à l’aspérule odorante Risotto aux fleurs de tussilage

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01 février 2015

Poitrine de veau, écume de panais et fleurs de sureau

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25 janvier 2015

Knödel de bretzel à la pimprenelle, betterave tiède, poitrine de poulet en manteau de jambon cru

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