06 mars 2017
Paneer fumé au thé de ronce Salade de cèpes et pétales de rose d'après le travail de Joris Tissot
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04 mars 2017
Filet mignon de veau grillé Bouillon à la tanaisie et à la bonite Longanes sautés d'après le travail d'André Maio
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27 février 2017
Spaghettis noirs au veau, coques et palourdes Sauce au citron vert, d'après le travail de Sandrine Bringard
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26 février 2017
Travail de Sandrine Bringard d'après la recette: Fondue chinoise, bouillon au lichen et mayonnaise à la cardamine des prés
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25 février 2017
Travail de Mathias Zieba d'après la recette, pommes de terre en coque de terre, fromage frais à la pimprenelle
Voir recette Cliquer23 février 2017
Travail de Delphine Gutron d'après la recette, Filet de porc grillé sur cailloux, purée de légumes racines et plantes sauvages.
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22 février 2017
Pommes de terre vapeur, truffe et salade d'algue d'après le travail de Delphine Gutron
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21 février 2017
Mug cakes au café de glands de chêne, d'après le travail de Mathias Zieba
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20 février 2017
Travail de Farina Barbara d'après la recette, tartelettes au sésame noir, crème de chocolat au sésame et aspérule odorante
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