menu - Mauvaises herbes et graines de voyous

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6 septembre 2015

Mittagsangebot Werk8

Mittagsangebot Werk8

Salat Gurken-Minz Salatmit gerösteten Pistazien Tomaten-Mozzarella Salatmit Basilikum-Vinaigrette und Schwarzbrot Chip Mango Crèmemit Passionsfrucht Coulis Vegetarisch (Gluten- und Lactose-frei) Gurken-Minz Salatmit gerösteten Pistazien Gefüllte Tomaten...

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16 août 2015

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Salade de tomates cerises aux plantes sauvages Bouillon de racines de bardane aux tomates et œufs de caille Mousse cacao amer, prune sauvage et oxalide Bleu du Queyras aux mûres sauvages

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15 mars 2015

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Soupe d’épinards, navets farcis aux pleurotes et à l'oseille sauvage. Veau caramélisé au miel Duo de purées à l'ail des ours et noix de coco Cake à la banane et au carvi.

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2 mars 2015

Pause café au Werk 8

Pause café au Werk 8

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15 février 2015

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Tartare de veau au citron et lierre terrestre. Knödel de pain de maïs et ortie (sans gluten et sans lactose), wok de légumes de saison Gâteau aux noix,caramel au beurre salé et thé de ronce

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25 janvier 2015

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Soupe de champignons et curcuma, mousse de citron et lierre terrestre. Salade de légumes racines au lierre terrestre Nems aux légumes d'hiver et lierre terrestre

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16 janvier 2015

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Canapé au lard et à la criste Marine Osso bucco de veau au carvi et polenta Financier et glace à l'huile d'olive Pana cotta au thé de ronce et églantine Sablé au thé de ronce

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4 janvier 2015

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Soupe au millet et au foin de gaillet blanc Strudel aux carottes Escalope de veau Crumble aux carottes et espuma aux tomates et laitue de mer Crème au café de glands de chêne. Muffins caramel au beurre salé

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14 décembre 2014

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Ricotta fritte aux feuilles de berce Mozzarella fermentée dans du marc de café et café de gland de chêne Salade de légumes tièdes au bar fumé et mozzarella fermentée dans du marc de café et café de gland de chêne Gâteau chocolat ricotta et agastache

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