22 juin 2013

Voyages parmi les plantes François Couplan

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25 mai 2013

George Oxley, Diana Ubarrechena, Gérard Ducerf Manifeste gourmand des herbes folles . Editions Toucan

 Présentation de l'éditeur Théodore Monod rappelait cette image : transposons les 2,4 millions d années d histoire de l homme en une journée de 24h... Toute la journée nous mangeons des plantes sauvages... et tout d un coup, à minuit moins six, nous nous mettons à ne manger pratiquement que des plantes cultivées !Ce Manifeste gourmand des herbes folles, sous la direction de l ethnobotaniste Gérard Ducerf, réapprend à apprivoiser les plantes sauvages par une cuisine de saison, légère, pleine de chlorophylle, d énergie et... [Lire la suite]
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23 mai 2013

Cuisine sauvage, accommoder mille plantes oubliées François couplan

Description de l'éditeur Les plantes sauvages comestibles reviennent en force dans nos assiettes. Ces végétaux, cadeaux de la nature, nous offrent de nouvelles saveurs et représentent une mine extraordinaire de nutriments : il s'agit de véritables " alicaments ", nourrissants et gratuits ! Cuisine sauvage, second volume, traite des plantes les plus intéressantes de notre flore européenne, classées selon la partie de la plante utilisée, afin d'en faciliter l'usage culinaire. Ce livre présente plus de 300 recettes :... [Lire la suite]
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12 avril 2013

Petit festin et dessers Bras (Editions du Rouergue)

Présentatin de l'éditeur Avec ces recettes publiées il y a plus de dix ans dans deux ouvrages distincts, c'est la convivialité que Michel et Sébastien Bras, les cuisiniers de l'Aubrac, ont désiré célébrer. Cette cuisine, accessible à tous sans matériel sophistiqué et qui doit plus à l'imagination qu'à la dépense, naît d'une attention particulière portée aux " petits riens ".Les plantes, les herbes, les fleurs, les fruits, les épices y sont autant de parfums capturés pour agrémenter les saveurs quotidiennes et... [Lire la suite]
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07 avril 2013

Légumes vivaces pour un potager perpétuel. Xavier Matthias Rustica

Semis annuels, arrosages et désherbages réguliers… Vous manquez de temps pour apporter les soins quotidiens nécessaires à la réussite de votre potager ? Et si les légumes vivaces étaient la solution ? Il est en effet possible d'obtenir un potager merveilleux, là, à la porte de la cuisine, entièrement  planté de légumes vivaces et d'espèces "généreuses", alimentaires ou condimentaires, qui avec un minimum d'efforts, prodigueront leurs largesses année après année. Belles au jardin, ces plantes vous étonneront... [Lire la suite]
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24 mars 2013

De mémoire de potager

          Présentation de l'éditeur Sortez la binette, attrapez les sachets de graines, et poussez le portillon de ce livre, vous êtes tous et toutes les bienvenu(e)s dans ce potager aussi bien cultural que culturel !. Sur les traces de plus de 300 variétés de légumes, partagez avec nous la découverte de toutes les belles choses que nous avons trouvées dans les greniers, les arrière-boutiques et les potagers des vieux jardiniers et des semenciers. Ils ont eu la... [Lire la suite]
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04 mars 2013

Choisir La prairie, une alternative naturelle et durable au gazon

 Gaspillage d'eau, de temps, utilisation abusive des produits chimiques, destruction de l'écosystème... Cessons de lutter contre la nature ! Abandonnons le traditionnel gazon et optons pour une alternative verte parfaitement adaptée aux enjeux climatiques actuels : la prairie. Faisons de la nature une alliée et laissons-la agir : oiseaux, papillons, abeilles... la vie reviendra au jardin.Quelle que soit la place dont on dispose, grand terrain vallonné ou petit jardin autour d'une maison, John Greenlee nous accompagne dans la... [Lire la suite]
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