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8 g de fleurs de sureau.

160 g de sucre brun.

140 g de poudre de noisettes.

10 g de poudre à lever.

90 g de farine.

200 g de beurre fondu.

4 blancs d’œufs.

20 cerises.

20 cercles d’écorce de merisier de 4 cm de diamètre.

 

Mélanger tous les ingrédients secs. Battre les blancs jusqu’à ce qu'ils soient mousseux.

Ajouter le beurre et les blancs d’œufs.

Disposer les cercles de merisier sur une plaque de cuisson. Verser la pâte dans les cercles.

Ajouter les cerises entières sur le dessus et cuire 15 mn à 180°.