Mauvaises herbes et graines de voyous

750 grammes

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Parfais glacé aux pommes

800g de pommes. 15cl d'eau. 60g de sucre brun. 30cl de crème. 70g de sucre brun. 4 jaunes d'œufs. 250g de ricotta. Faire une compote avec les pommes, l'eau et le sucre. Prélever 300g de compote pour la recette et réserver le reste. Battre la crème en chantilly. Sur un bain marie, battre les jaunes et le sucre jusqu'à ce qu'ils doublent de volume. Hors du feu, ajouter la compote, la ricotta et la crème chantilly. Mettre dans des moules et congeler.

Date de cette photo: 14 septembre 2014

Publié par: Mon jardin bio

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