4 poires (passe crassane) 50 cl de vin rouge 250g de sucre 10 g de fleurs de camomille séchées Éplucher les poires Mélanger le vin et le sucre puis ajouter les poires Porter à ébullition et laisser frémir 5 mn Incorporer les fleurs de camomille et laisser reposer 2 h Couper les poires en deux puis les mettre dans un bocal Ajouter le vin filtré et laisser au frais une nuit

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