5 sortes de tomates anciennes. 20 g de fruits du viorne obier. 25 g de de fruits de sureau. 10 cl d'eau. 20 g de miel 10 g de vinaigre de vin. 20 cl d'huile de noisette. Feuilles d'oxalis pour décor Sel et Poivre. Dans une casserole, mettre les fruits, l'eau, le vinaigre et le miel. Cuire à feu doux 15 mn. Laisser refroidir et ajouter l'huile. Couper les tomates. Assaisonner. Ajouter la vinaigrette et décorer avec les fleurs d'oxalis.

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