3 grosses pommes de terre épluchées et coupées en cubes. 4 poivrons rouges. 3 oignons rouges épluchés et émincés. 6 œufs. 50 cl de lait. 250 g et trompettes de la mort lavées et émincées. 100 g de comté râpé. Huile d'olive. Sel et poivre. Mettre les poivrons rouges au four pendant 15 mn à 220° puis les éplucher. Épépiner et émincer les poivrons. Dans une poêle à paella, faire revenir les pommes de terre et les oignons. Quand les pommes de terre sont cuites ajouter les trompettes de la mort et les poivrons. Batte les œufs et le lait, assaisonner et verser dans la poêle. Ajouter le comté. Cuire 20 mn au four à 180° et servir.

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