Garniture ½ potimarron épluché et coupé en tranches. ½ choux blanc émincé. 150 g de lentins de chêne coupés en quartiers. 150 g de champignons de Paris bruns coupés en quartiers. 2 œufs mollets. Verts d'oignons coupés en fines lamelles. Fleurs de bourrache. Cuire le chou et le potimarron dans de l'eau salée. Faire sauter les champignons dans un peu d'huile. Éplucher et couper les œufs mollets en deux. Dans un bol à ramen, disposer les nouilles au centre. De coté, mettre le chou, les champignons et le potimarron. Ajouter les œufs mollets puis verser le bouillon chaud sur l'ensemble. Décorer avec les fleurs de bourrache.

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