Mauvaises herbes et graines de voyous

Ramen Alsaciens Bouillon aux champignons, nouilles alsaciennes, légumes d'automne et œufs mollets

Nouilles 200 g de farine. 2 œufs. 1 pc de sel. Mélanger les œufs, la farine et le sel. Travailler la pâte 5 mn et laisser reposer ½ heure. Couper la pâte en huit puis passer plusieurs fois chaque pâton dans le laminoir pour obtenir une épaisseur d'un mm. Passer ensuite la pâte dans le laminoir pour la découper en lanières d'un mm. Déposer les nouilles sur une plaque farinée et laisser reposer. Cuire les nouilles 5 mn dans de l'eau salée.

Date de cette photo: 18 octobre 2018

Publié par: Mon jardin bio

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