5 g de tanaisie. 50 cl de lait de coco. 50 cl de jus de cuisson des coques. 4 c. à soupe de sauce soja. 500 g de coques. 100 g de petits pois. Sel et poivre. Cuire les coques de la même façon que les moules marinières. Réserver le jus de cuisson. Sortir les coques de leurs coquilles et réserver. Mélanger le lait de coco, le jus de cuisson des coques, la sauce soja et la tanaisie. Porter à ébullition et passer au tamis. Assaisonner. Écosser et blanchir les petits pois. Servir la soupe dans des bols et ajouter les coques et les petit pois encore croquants.

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