Poires au vin blanc et sureau glace au gorgonzola

Glace 600g de crème anglaise. 250g de mascarpone. 90g de gorgonzola. Mixer le gorgonzola et le mascarpone puis ajouter la crème anglaise. Turbiner. 10 poires conférence. 1L de vin blanc sec. 300g de sucre. 10g de fleurs de sureau séchées. Éplucher les poires. Faire bouillir le vin et le sucre. Ajouter les poires et cuire à feu doux 20mn. Incorporer les fleurs de sureau et laisser reposer une nuit. Servir avec des fines tranches de financier grillé au four.

Date de cette photo : 26 décembre 2014 - 16:12
Envoyé par : Mon jardin bio
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