2 oignons. 500g de pieds de mouton. 20cl de crème. 200g de pâte feuilletée. Sel poivre. 8 tranches de fromage de chèvre. Étaler la pâte feuilletée et la couper en quatre rectangles, puis la piquer avec une fourchette. Mettre au four 15mn a 180°. Laver et couper les pieds de mouton. Éplucher et émincer les oignons. Dans une poêle, faire sauter les oignons avec les pieds de mouton. Ajouter la crème, laisser réduire et assaisonner. Disposer les pieds de mouton sur la pâte feuilletée, ajouter les tranches de chèvre et mettre au four 5mn à 180°. Avant de servir ajouter un peu de pimprenelle hachée.

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