Tranche de gigot d'agneau aux navets et herbes
4 tranches de gigot d'agneau, 400 g de pommes de terre, 4 navets, 2 gros oignons, 200 g de noix, 10 g d'origan, Huile végétale, 5 g de menthe, Sel et poivre. Éplucher et émincer les oignons. Éplucher et couper les navets en cubes. Laver et couper les pommes de terre en deux. Laver et hacher les herbes. Décortiquer les noix. Mettre les navets dans une casserole, les recouvrir d'eau et porter à ébullition. Retirer du feu et égoutter. Faire sauter les pommes de terre dans de l'huile avec les oignons pendant 15 mn. Ajouter les navets et les herbes. Cuire 5 mn. Dans une poêle à fond épais faire sauter les tranches de gigot d'agneau 5 mn de chaque côté. Saler et poivrer.
Date de cette photo: 31 octobre 2012