Tartine à la tome de chèvre et aux herbes sauvages
1 baguette aux céréales. 2 tomates coupées en tranches. 4 gros champignons émincés. 2 feuilles et tiges de bettes rouges et jaunes émincées. 6 belles tranches de tome de chèvre. 20 fleurs de bourrache. Fleurs de fenouil sauvage. Beurre. Dans une poêle, faire sauter les cotes de bette et les champignons. Couper la baguette en deux dans le sens de la longueur. Beurrer et ajouter les tranches de tomate. Disposer les bettes et les champignons. Recouvrir de tome de chèvre. Disposer les tartines dans une poêle et faire chauffer à couvert le temps que le fromage fonde. Décorer avec les fleurs. Servir avec un vin de Savoie (Mondeuse).
Date de cette photo: 07 août 2020