1 poignée de lichen 2 filets de truite fumée4 oignons4 pommes de terre1,5l d'eauSel et poivreTremper le lichen une nuit dans l'eau et l'égoutter Éplucher et émincer les pommes de terre et les oignonsMettre le lichen dans l'eau, le porter à ébullition et égoutterMettre les pommes de terre, les oignons et le lichen dans une casserole Ajouter l'eau et cuire 20 mnIncorporer les filets de truite, laisser infuser 10 mn puis servir

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