2 œufsvinaigreSel1 poignée de lichen1 c a soupe de farine3 c à soupe d'eauHuile pour fritureFaire tremper le lichen 2 h dans de l'eauFaire chauffer une casserole avec de l'eauAjouter du sel et un peu de vinaigre Casser les œufs et les disposer individuellement dans des tasses à caféQuand l'eau frémit, à l'aide des tasses à café mettre les œufs dans l'eau en faisant attention qu'il ne se touchent pasLaisser cuire 4 mn et les égoutterMélanger la farine et l'eau puis assaisonner avec un peu de selÉgoutter le lichen et le tremper dans la pâteFaire chauffer l'huile et frire le lichenDisposer les œufs sur une assiette et garnir avec le lichen fritservir avec des pommes de terre sa

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