12 langoustines 6 tranches de pain 12 fleurs de gesse Feuilles de salade Beurre Sel et poivre Cuire les langoustines 3 mn dans de l'eau bouillante. Décortiquer les langoustines. Couper les croutes des tranches de pain et les beurrer. Disposer une feuille de salade, deux queues de langoustines et deux fleurs de gesse. Un tour de moulin à poivre.

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