Mauvaises herbes et graines de voyous

Gâteau et ganache aux pousses d'épicéa

Gâteau 120 g de poudre d'amandes. 200 g de beurre salé fondu. 180 g de sucre brun. 60 g de farine. 3 blancs d’œufs. 3 g de levure. 10 g de poudre de jeunes pousses d'épicéa. Sirop. 30 g de pousses d'épicéa. 10 cl d'eau. 100 g de sucre. Ganache. 100 g de chocolat noir à 70%. 100 g de lait. 30 g de crème. 5 cl de sirop. Sirop Faire bouillir l'eau, le sucre et les pousses d'épicéa. Passer à l'étamine. Gâteau Mélanger tous les ingrédients secs. Ajouter le beurre. Battre les blancs d’œufs jusqu’à ce qu'ils soient mousseux. Incorporer à la masse. Verser dans un moule et cuire 30 mn à 180°. Faire bouillir le lait, le sirop et la crème. Le verser sur le chocolat coupé en morceaux puis remuer.

Date de cette photo: 27 mai 2016

Publié par: Mon jardin bio

Gâteau et ganache aux pousses d'épicéa

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