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Langoustines, mayonnaise à la criste marine
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1 kg de langoustines. 1 jaune d’œuf. ½ c. à soupe de moutarde. 15 cl d'huile. Sel et poivre. 10g de criste marine au vinaigre. Faire une mayonnaise avec le jaune d’œuf, la moutarde et l'huile. Assaisonner. Hacher finement la criste marine et l'ajouter à la mayonnaise. Dans une poêle, cuire les langoustine dans de l'huile d'olive 3 mn de chaque côté.
Date de cette photo: 15 août 2015
