Mauvaises herbes et graines de voyous

Craquelins à la crème de glands de chêne torréfiés

Craquelins à la crème de glands de chêne torréfiés1 x la recette de pâte a chou au craquelin (voir album photo œufs)75 cl de lait3 c. à soupe de café de glands de chêne torréfiés (voir album photo chêne)6 jaunes d'œufs150 g de sucre brun75 g de farineBattre les jaunes d'œufs avec le sucre puis incorporer la farine.Porter à ébullition le lait avec le café de glands de chêne.Laisser infuser 5 mn puis passer au tamis.Ajouter le lait au mélange œufs, sucre et farine.Mettre dans une casserole et porter à ébullition tout en remuant.Laisser refroidirCouper les craquelins en deux et farcir avec la crème.

Date de cette photo: 25 octobre 2013

Publié par: Mon jardin bio

Craquelins à la crème de glands de chêne torréfiés

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