Mauvaises herbes et graines de voyous

Soupe de courgette, fromage de chèvre pané au carvi feuilles et graines

80g de vert d'oignons.1,2kg de courgettes.2L d'eau.400g de chèvre en bûche.8g de feuilles de carvi.2g de graines de carvi.50g de chapelure.3 c à soupe de farine.2 œufs.Huile pour friture.5cl de crème.Laver et et émincer les courgettes et les vert d'oignons.Mettre dans une casserole et ajouter l'eau.Cuire 20mn, assaisonner et mixer.Hacher les feuilles et les graines de carvi et les mélanger à la chapelure.Couper la bûche de chèvre en tranches de 2cm d'épaisseur.Tremper dans la farine, dans l'œuf battu et dans la chapelure.Renouveler cette opération une fois et frire 1mn de chaque coté.Servir la soupe dans une assiette creuse, disposer deux tranches de chèvre pané au milieu et décorer avec une feuille de carvi et un peu de crème.

Date de cette photo: 04 juillet 2014

Publié par: Mon jardin bio

Soupe de courgette, fromage de chèvre pané au carvi feuilles et graines

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