Mauvaises herbes et graines de voyous

Soupe au potimarron, noix, aspérule odorante et cacao

2 potimarrons de petite taille. 2 l d'eau. 1 oignon rouge. 3 carottes. 2 gousses d'ail. 20 cl de crème. 2 tranches de pain paysan. 2 cerneaux de noix. Poudre d’aspérule odorante séchée. Cacao amer. Enlever les graines des potimarrons. Éplucher les carottes, l'oignon et l'ail. Couper les potimarrons et les carottes. Mettre le tout dans l'eau et cuire 30 mn. Mixer, assaisonner et ajouter la crème. Couper le pain en bâtonnets. Mettre les cerneaux de noix sur les bâtonnets de pain et faire colorer au four. Verser la soupe dans des assiettes, disposer sur le bord les croûtons aux noix. Saupoudrer de poudre de cacao et d’aspérule odorante.

Date de cette photo: 05 octobre 2015

Publié par: Mon jardin bio

Soupe au potimarron, noix, aspérule odorante et cacao

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