2 l d'eau. 160 g de pommes de terre. 300 g de carottes. 40 g d'alliaire. 6 feuilles de riz pour nems. 100 g de ricotta. 10 g d'alliaire. Sel et poivre. Éplucher et couper les carottes et les pommes de terre en cubes. Mettre dans une casserole avec l'eau et l’alliaire grossièrement hachée. Cuire 30 mn et mixer. Ajouter la crème et assaisonner. Étaler la ricotta sur les feuilles de riz. Parsemer l'alliaire et assaisonner. Faire des rouleaux et cuire au four 30 mn à 140°.

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