Mauvaises herbes et graines de voyous

750 grammes

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Soupe froide à l'ail des ours Tartine au bleu du Vercors et pousses d'amaranthe Burgundy

300 g de pommes de terre. 50 g d'ail des ours. 1 l d'eau. Sel et poivre. 2 tranches de pain de campagne coupées en 3 bandes. 6 tranches de fromage bleu du Vercors. Pousses d'amaranthe Burgundy. Beurre pour les tartines. 6 cuillères à dessert de crème épaisse. Couper les pommes de terre en dés. Mettre dans une casserole avec l'eau et l'ail des ours. Cuire 20 mn, assaisonner et mixer. Mettre au frais. Beurrer les tranches de pain. Disposer les tranches de fromage sur le pain et parsemer de pousses d'amaranthe. Servir la soupe dans des bols et ajouter la crème épaisse. Accompagner des tartines.

Date de cette photo: 14 avril 2020

Publié par: Mon jardin bio

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