Mauvaises herbes et graines de voyous

Sablés au comté et à l'ail des ours, compote d'oignons rouges.

Sablés 70 g de beurre. 1 jaune d’œuf. 60 g de vieux comté râpé. 90 g de farine. 20 g de noisettes grossièrement hachées. 20 g de graines de courge. 20 g d'ail des ours finement haché. Sel et poivre. 1 jaune d’œuf pour la dorure. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Laisser reposer au frais 3 heures. Abaisser la pâte (épaisseur 1 cm). Découper à l'aide d'un emporte pièce rond. Badigeonner de jaune d’œuf. Disposer sur une plaque et cuire 10 mn à 170°. Compote d'oignons. 250 g d'oignons rouges émincés. 20 cl de porto. 1 c. à soupe de miel. Mettre le tout dans une casserole et cuire à feu doux 30 mn. Mixer.

Date de cette photo: 27 mars 2018

Publié par: Mon jardin bio

Sablés au comté et à l'ail des ours, compote d'oignons rouges.

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