Navet en croûte de sel d'ail des ours
500 g de gros sel de Guérande 1 blanc d’œuf. 40 g d'ail des ours. 1 navet de 100 g. Mixer l'ail des ours avec 250 g de gros sel. Mettre dans un bol et ajouter le reste de sel et le blanc d’œuf. Disposer la moitié du sel sur une plaque de cuisson. Poser le navet (non épluché) sur le dessus et l’enrober avec le reste de sel. Cuire 45 mn au four à 200°. Dégager le légume de sa coque de sel et le servir.
Date de cette photo: 25 mars 2018