Salade artichaut, mozzarella de bufflonne, ail des ours

1 boule de mozzarella de bufflonne. 3 cœurs d'artichauts. 6 asperges vertes épluchées . 6 feuilles d'ail des ours. 3 fleurs d'ail des ours. Sel noir d'Hawaï. Huile d'olive. Cuire les asperges vertes pendant 8 mn dans de l'eau salée et refroidir dans de l'eau glacée. Cuire les artichauts pendant 15 mn dans de l'eau salée citronnée. Émincer les feuilles d'ail des ours. Couper la mozzarella et les cœurs d'artichauts en tranches. Disposer les tranches d’artichaut et de mozzarella sur une assiette. Ajouter les asperges vertes et les fleurs d'ail des ours. Assaisonner avec un filet d'huile d'olive et du sel noir.

Date de cette photo : 7 mai 2017 - 13:55
Envoyé par : Mon jardin bio
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